《中餐厅》作为一档传递中国传统美食的节目，由黄晓明，王俊凯，杨紫，秦海璐，仝卓，林大厨几位嘉宾共同经营。虽然这是一档真人秀，但录制过程却非常真实，尤其是餐厅员工之间磨合所产生的矛盾，餐厅日常经营所遇到的问题，所有的困难和矛盾都显得非常真实！

作为一档真人秀反映艺人最真实的一面固然是好事，但同时也产生一系列的问题，比如黄晓明因此遭到全网吐槽，林大厨备受网友同情，而在最近更新的片段当中，黄晓明的处世方法再次引发吐槽！

本期《中餐厅》遭遇的最大问题就是因为上菜速度过慢，导致客人流失，为此黄晓明针对问题再次全员问责。首先林大厨作为主厨，主动承担责任，这一点让观众再次看到了林大厨的专业精神和团队精神，值得称赞！

当然话说回来，无论是上菜速度慢，还是传菜出现错误，这都是餐厅成员之间互相配合的问题，而并非某一个人的责任。所以严格意义上来讲，这是餐厅管理和人员分配的问题，也就是说主要责任在于黄晓明。林大厨之所以首先站出来承认错误，再次证明了他作为大厨的管理者心态！

与此同时黄晓明也指出因为岗位改变导致效率降低的问题，确实杨紫替换秦海璐的岗位存在很大问题，毕竟杨紫根本就不怎么下厨，想要在短时间之内掌握厨房技能根本不可能，所以在后厨帮忙过程中问题不断，反而拖累了林大厨！

当然黄晓明也没有明确批评到底是谁的问题，但只要提到“岗位替换”，杨紫自然就会联想到在后厨所发生了的一系列问题，瞬间觉得责任都在自己身上，是自己拖累的后厨，于是杨紫自责落泪！

不得不说杨紫的岗位确实非常重要，做得好自然能帮大厨分担工作量，但如果做得不好势必影响大厨做菜速度，所以客观来讲杨紫是有一定责任的。

杨紫苦也在情理之中，作为一个女孩子，初次尝试后厨工作，多少都会手忙脚乱，加上黄晓明问责过于严肃，杨紫肯定倍感自责。不过让观众震惊的是接下来黄晓明的反应，当杨紫哭了之后，黄晓明不停的道歉，那简直可以用“疯狂”两个字来形容，最后又说是自己太“投入”了，言下之意就是说话太重，没有顾忌到杨紫的感受！

黄晓明疯狂道歉的行为确实与众不同，首先杨紫是女孩子，作为男人面对女孩子痛哭，当然必须尽力安抚，这种做法没毛病！其次黄晓明开会问责，向来都很严肃，一副霸道总裁风范让人不寒而栗，只是对于杨紫这样的小女生，他必须要区别对待！

一个餐厅的正常运营离不开合伙人的辛苦付出，这其中无可替代的却只有林大厨，因为众多嘉宾当中没人能担此重任。所以林大厨的责任和压力非比寻常，只要出现问题，都会跟后厨扯上关系，但问题是林大厨独木难支，一个人的能力根本无法扭转上菜速度慢的局面。对于这一点，黄晓明却从未提到，唯独王俊凯认真严肃地为林大厨抱不平“林老师太累了，眼睛里都是血丝”！

看过节目的朋友都非常清楚，这已经不是王俊凯第一次为林大厨出头了，王俊凯之所以提到林大厨的辛苦，就是因为后厨所有的菜品都必须由林大厨一个人来完成，包括前期备菜，工作量已经严重超负荷了！

回顾林大厨在后厨的处境，首要任务就是帮助杨紫出师，让她尽快熟悉后厨帮工的工作，可问题是杨紫基础太差，一时半刻根本学不会，为此林大厨只能闷声承担起所有的工作。其次就是霸道总裁黄晓明的日常催菜，尤其是这次客人离开，黄晓明更是把脾气发到了后厨，而后厨的责任都在林大厨身上。大家试想一下，一个人既要承包所有菜品，又要保证上菜速度，还要操心后厨人员的工作情况，那简直是身心疲惫！

黄晓明作为一店之长，他既要顾全大局，但同时也要照顾到每一个成员的情况，所以对待每一位嘉宾自然方式方法不同。对于林大厨来说，黄晓明当然理解大厨的辛苦和难处，可问题就在于对林大厨的关心少了一些，更多的像是一种员工与老板之间的关系，黄晓明安排林大厨执行就行了，顶多就是一些客套话。而对于杨紫，黄晓明也是迫于无奈，毕竟是女孩子，总不能像对待大男人那样过于严肃吧，所以这应该就是黄晓明的难处吧，区别对待也是无奈之举！

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