（记者 周静）在经历了前几年各种豪华包装与“天价月饼”之后，今年的月饼回归质朴与本真，纯手工月饼悄然兴起，成为一种新的节令时尚。

近日记者走访市内多家面包房、蛋糕店发现，相较于市场上包装好的月饼，纯手工制作的月饼更受市民欢迎。“这是我吃过的最好吃的月饼！”今年23岁的小帆是一名时尚女孩，从小到大几乎不怎么吃月饼，但是今年，有人送给她几块纯手工制作的月饼，让她居然吃上了瘾。

除了传统的五仁、椒盐，紫薯、南瓜、哈密瓜、红豆，这几种馅料的月饼，今年也是非常走俏，清香不油腻，微甜又可口，特别适合现代的都市年轻人。原来月饼也可以做得这么清新？记者在科尔沁区建国路上一家名叫“蜜糖”的咖啡厅里看到，几名年轻人正在体验做月饼的乐趣。先是把馅料分匀，然后放进揉好的面团里，再用模具轻轻一压，一个漂亮的月饼就做好了。再放进烤炉里加热，时间一到，月饼新鲜出炉，亮黄鲜香，令人食指大动。

“我家孩子从来不吃月饼，这个手工月饼一口气吃了3块！”市民成刚告诉记者，以前他总是购买市面上加工好的月饼，在中秋节时送给亲友。“基本没人吃，就是走个过场，毕竟是过节了。真没想到，手工月饼这么好吃，今年我是真吃月饼了！”成刚赞不绝口。

纯手工月饼到底好吃在哪儿？蜜糖咖啡厅经理袁新告诉记者，做月饼最重要的是食材的选择。她用的是月饼专用面粉，馅料是清真低糖系列，高档纯植物油，农家鸡蛋，而且不放任何防腐剂、添加剂，所以做出来的月饼无论是口感，还是质量，都达到上乘，唇齿留香。

“我们做的月饼都是送给老顾客老朋友的，也没有定价销售，目的就是让大家尝尝真正美味的月饼，我们的传统节日美食并不是‘鸡肋’，也可以做得很时尚！”袁新表示。

丰衣足食的年月，中秋节吃月饼似乎更像是“应个景儿”，但是纯手工月饼可不一样，唤醒的不只是味蕾，更有美好的中秋回忆。

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